观产业 | 成都熊猫亚洲美食节火爆来袭 中国餐饮行业发展现状分析

2013年以来该比例持续下降,六年间占比从32.2%降至21.6%,说明我国中小餐饮企业的发展速度快于大型餐饮企业。

观产业 | 成都熊猫亚洲美食节火爆来袭 中国餐饮行业发展现状分析

随着餐饮业向产业化、规模化发展,餐饮百强企业也不断壮大。

据中国烹饪协会发布的《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》显示,2018年,餐饮百强企业总营业收入达到2410.7亿元,同比增速高达12.2%,占比5.6%,但在资源不断整合的市场竞争中,百强企业内部差距逐渐拉大。

一组数据表明,2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%。

而后50名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。

不难发现,更多的市场向“头部”企业靠拢,两极分化现象日趋集中。

从盈利能力来看,2018年餐饮百强企业盈利能力稳中向好,平均单店收入2188元/店,同比增长4.5%。

平均每平劳效1.3万元/平米,与上一年基本持平,平均销售利润率8.2%,比上年回落0.6个百分点。

从区域来看,中国烹饪协会会长姜俊贤分析,“餐饮百强企业形成了以直辖市为核心的餐饮聚集圈”,广东、浙江、福建、江苏等传统餐饮产业大省,不管是入围数量还是营收比重,都在全国位居前列。

成都熊猫亚洲美食节 图-1

成都熊猫亚洲美食节 图-2

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2024年中国餐饮行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

成都熊猫亚洲美食节 图-3

中商情报网讯:5月15日至22日成都将举办为期8天的成都熊猫亚洲美食节。

这场美食文化的盛宴,不仅将展示出川菜的百菜百味、火锅的麻辣鲜香,还将端出一道集合了亚洲各国的“美食文化大餐”。

成都美食让人流连忘返,此次成都熊猫亚洲美食节势必将吸引大量游客。

民以食为天,各地美食节不断涌现,餐饮店遍布大街小巷。

随着国民收入提高,全国餐饮收入规模不断扩大。

2013年全国餐饮收入25392亿元,同比增长9%。

2018年全国餐饮收入突破4万亿,达到42716亿元,同比增长9.5%。

成都熊猫亚洲美食节 图-4

限上单位餐饮收入占比持续下降 中小企业发展加快在限额以上单位餐饮收入方面,2018年餐饮收入为9236亿元,同比增长6.4%。

2018年限额以上单位餐饮收入占总餐饮收入的比例为21.6%。

来源:http://www.jiyueba.com

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